Blora, JejakBlora.id – Sedang mencari resep donat kentang yang lembut, empuk, dan tidak mudah keras? Donat kentang dengan takaran sendok ini bisa menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.
Dengan tambahan kentang kukus, donat memiliki tekstur lebih lembut, gurih, dan tahan lama meski sudah dingin. Resep praktis ini cocok dicoba oleh pemula karena menggunakan takaran sendok dan bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep donat kentang lembut takaran sendok, dikutip dari akun Instagram @mimacooking2.
Bahan-bahan:
60 ml air hangat (±10 sdm)
1 sdt ragi instan (±3 gram)
250 gram tepung terigu protein tinggi (±25 sdm)
3 sdm gula pasir (±45 gram)
2 sdm susu bubuk (±15 gram)
100 gram kentang kukus (1 butir ukuran sedang)
1 butir telur ukuran sedang
2 sdm margarin (±30 gram)
½ sdt garam
Bahan Taburan:
2 sdm gula halus
2 sdm susu bubuk rasa vanila
Cara Membuat:
Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan dan sisihkan. Campurkan air hangat, 1 sdm gula pasir, dan ragi instan ke dalam gelas. Aduk sebentar, tutup, lalu diamkan selama 10 menit hingga ragi aktif.
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, telur, kentang halus, dan larutan ragi. Mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu agar adonan tercampur rata, lalu tingkatkan ke kecepatan sedang.
Setelah adonan setengah kalis, masukkan garam dan margarin. Mixer kembali selama 10–15 menit hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
Bagi adonan menjadi 16 bagian, bulatkan hingga permukaannya halus. Tutup dengan kain bersih atau plastik, diamkan selama 15–20 menit.
Gulingkan adonan ke tepung kering, pipihkan, lalu lubangi bagian tengahnya. Tutup kembali dan diamkan selama 50–60 menit hingga mengembang. Goreng donat dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Campurkan semua bahan taburan dalam wadah. Setelah donat dingin, gulingkan satu per satu hingga terbalut rata.
Donat kentang lembut siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga di rumah. Cocok pula dijadikan ide usaha camilan rumahan.(Rjb)
